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中文名：蔡瀾

國    籍：中國

出生地：新加坡

出生日期：1941年8月18日

畢業院校：日本大學職    業作家、主持人

主要成就：出版圖書《蔡瀾談人生》獲得了“2009年引進版社科類優秀圖書獎”

代表作品：《蔡瀾嘆名菜》、《蔡瀾嘆世界》、《今夜不設防》、《蔡瀾旅行食記》等

職    務：世界華人健康飲食協會榮譽主席、監制

 

簡介

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蔡瀾，1941年8月18日出生于新加坡，祖籍廣東潮州，電影監制、美食家、專欄作家、電影節目主持人、商人。

現任世界華人健康飲食協會榮譽主席。中國美食紀錄片《舌尖上的中國》曾特邀蔡瀾作為節目總顧問。

與金庸、黃沾、倪匡并稱為“香港四大才子”，有“食神”美稱。

 

人物經歷

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1955年，在新加坡《南洋商報》上發表了第一篇影評《瘋人院》，從此一發不可收。

1957年，蔡瀾擔任了邵氏電影公司的駐日經理。

1959年，離開新加坡到外國，后就讀于日本大學藝術學部電影科編導系，半工半讀。

1963年，蔡瀾到香港后，長期任職邵氏、嘉禾等東南亞最大制片廠的電影監制。監制之電影有：《快餐車》、《龍兄虎弟》、《福星高照》、《城市獵人》、《霹靂火》、《一個好人》、《重案組》等成龍主演的巨片。

1989年，黃沾、蔡瀾、倪匡曾合作主持的電視節目《今夜不設防》創造了香港同時段電視節目的收視紀錄。

1992年，蔡瀾進軍商界，創辦監制的產品有暴暴茶、暴暴飯焦等暴暴系列產品，蔡瀾醬料有咸魚醬料、菜甫瑤柱醬、欖角瑤柱醬、勁辣醬等等。

1997年～1999年蔡瀾主持之電視節目有《蔡瀾人生真好玩》及《蔡瀾嘆世界》。

2007年，在深圳開設蔡瀾美食坊餐廳。

2008年，蔡瀾主持TVB電視節目《蔡瀾嘆名菜》。

2009年，年近7旬的才子蔡瀾重出江湖，牽手深圳衛視，打造美食王牌節目《蔡瀾食尚》，并擔任世界華人健康飲食協會榮譽主席。

2009-2010年，主持TVB節目《蔡瀾品味》。

2010年，出版了蔡瀾的最新典藏作品集《蔡瀾老友記》、《蔡瀾美食地圖》、《蔡瀾品酒》、《蔡瀾笑話》。

2011年8月在南國書香節首發新書《人生必去的餐廳》、《蔡瀾生意經》廣受讀者歡迎支持。2011年10月在廣東旅游出版社出版《蔡瀾讀行天下》。

2012年，主持ATV旅游飲食節目《蔡瀾亞洲一樂也》。

2013年，出版作品《看得開，放得下，才是人生》《活，該快樂著》《老得可以告別孤獨》。

2016年，出版作品《蔡瀾旅行食記》。

2019年，參加湖南衛視推出的紀實性文化品格傳承節目《我們的師父》。

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